Баттер Чикен с Кокосовыми Сливками

454

Баттер Чикен с Кокосовыми Сливками

Баттер Чикен — одно из самых известных блюд из Индии. Если Вы никогда его не пробовали, очень рекомендую этот рецепт! Здесь показывается как сделать это блюдо полезным, не теряя вкуса. Курица получается нежной и ароматной. Более того, Баттер Чикен вкусная при разогреве на следующий день (если Вам повезло и что-то осталось).
Баттер Чикен с Кокосовыми Сливками

Ингредиенты

  • куриные бедрышки 900 грамм (нарезанные на кусочки)
  • кокосовые сливки 4 столовых ложки (подойдут из густой части консервированного кокосового молока)
  • гарам масала 2 столовых ложки
  • масло авокадо 1 столовая ложка
  • куркума 1 чайная ложка (сухая)
  • лимонный сок 1 чайная ложка
  • чеснок 2 зубчика (мелко нарезанный)
  • имбирь (кусочек на 2,5 см, натёртый на мелкой терке)
  • СОУС:
  • топленое масло гхи 4 столовых ложки
  • луковица 1 штука (мелко нарезанная)
  • перец халапеньо 1 штука (очищенный от семян, нарезанный)
  • чеснок 2 зубчика (мелко нарезанный)
  • консервированные помидоры 1 чашка
  • кокосовые сливки 1/2 (Я использовала густую часть консервированного кокосового молока)
  • имбирь (кусочек на 2,5 см, натёртый на терке)
  • гарам масала 1 столовая ложка
  • зира 1 столовая ложка
  • кориандр 1 чайная ложка (молотый)
  • соль

Инструкции

1. Смешать курицу с кокосовыми сливками, гарам масалой, маслом авокадо, куркумой, лимонным соком, чесноком и имбирём.
Баттер Чикен с Кокосовыми Сливками
2. Приготовить соус. В большой сковороде на средне-сильном огне разогреть гхи, добавить лук, чеснок и имбирь. Готовить 5 минут.
Баттер Чикен с Кокосовыми Сливками
3. Переложить луковую смесь в блендер, добавить помидоры, халапеньо, гарам масалу, зиру, кориандр и соль. Измельчить, пока смесь не станет однородной.
Баттер Чикен с Кокосовыми Сливками
Баттер Чикен с Кокосовыми Сливками
4. В той же сковороде со всех сторон обжарить курицу. Добавить соус, довести до медленного кипения, накрыть крышкой и готовить на медленном огне около 25 минут.
Баттер Чикен с Кокосовыми Сливками
Баттер Чикен с Кокосовыми Сливками
5. В конце добавить кокосовые сливки, перемешать и готовить еще пару минут.
Баттер Чикен с Кокосовыми Сливками

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.
ОК