Отбивные из корейки ягненка на сковороде

0 354

Отбивные из корейки ягненка на сковороде

Эти обжаренные в чугунной сковороде отбивные из ягненка сочные внутри и с легкой чесночной корочкой снаружи. Деее-вольный !! Если у вас есть остатки еды и вы разогреете их на следующий день, они все равно останутся аппетитными! PS Это обещанная ссылка на хорошую чугунную сковородку.Отбивные из корейки ягненка на сковороде
Отбивные из корейки ягненка на сковороде

Ингредиенты

  • 2 фунта отбивные из корейки ягненка
  • 4 зубчика чеснока (мелко натертого)
  • 3 столовые ложки оливкового масла (оставьте 1 столовую ложку, чтобы покрыть сковороду)
  • 1 чайная ложка лимонного сока
  • 1/2 чайной ложки тимьяна
  • 1 чайная ложка соли
  • 3/4 чайной ложки перца
  • 1/3 стакана куриного бульона
  • 1 столовая ложка сливочного масла (или топленого масла для Whole30)
  • петрушка (нарезанная, для подачи)

инструкции

1. В небольшой миске смешайте чеснок, оливковое масло (оставьте 1 столовую ложку, чтобы покрыть сковороду), лимонный сок, тимьян, соль и перец.
Отбивные из корейки ягненка на сковороде
2. Натрите смесью отбивные из корейки ягненка со всех сторон.
Отбивные из корейки ягненка на сковороде
3. Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне. Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла и, когда оно станет горячим, добавьте отбивные из баранины. Обжаривайте по 4-5 минут с каждой стороны (стараясь не шевелить барашком).
Отбивные из корейки ягненка на сковороде
4. Переложите корейки на тарелку.
5. Сделайте соус. Добавьте куриный бульон в ту же сковороду и перемешайте, удаляя прилипшие к нему кусочки. Тушить соус 2 минуты. Добавить масло или топленое масло, перемешать.
Отбивные из корейки ягненка на сковороде
6. Верните отбивные из корейки ягненка в сковороду и готовьте еще 4-5 минут в среднем / среднем количестве (периодически переворачивая). Безопасная температура приготовления баранины в соответствии с USDA составляет 145F (63C).
7. Полить соусом, посыпать свежей нарезанной петрушкой и подавать.

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.