Время готовки 30 минут
Степень сложности 2
вторые блюдаблюда из грибовсушкавпечатляющий рецептпростоесть распространенные аллергеныобедужинблюда из риса
Состав
Количество порций: 3
150 г
30 г
100 г
30 г
50 мл 50 г
50 мл 50 г
по вкусу
200 мл 200 г
по вкусу
по вкусу
Этапы приготовления
Подготовьте грибы. Переложите грибы в кастрюлю и залейте холодной водой. Поставьте на плиту и доведите до кипения. Варите 20 минут.
Приготовьте ризотто. Разогрейте в сотейнике оливковое масло и добавьте к нему лук-порей и чеснок. Обжаривайте их 1-2 минуты. Затем всыпьте грибы. Оставьте их томиться еще на 5 минут. Сухой рис засыпьте в сотейник и, постоянно помешивая, готовьте до состояния «прозрачности». Влейте вино. Убавьте огонь под сотейником до минимума. Как только весь алкоголь выпариться, начните добавлять понемногу горячий бульон. Через 20 минут посолите и поперчите ризотто, добавьте сливки и перемешайте. Оставьте на 2 минуты. Выключите огонь и посыпьте сыром, снова перемешайте.