Сливочный суп из картофеля и брокколи

0 56

Сливочный суп из картофеля и брокколи

Великолепный ароматный суп из брокколи и картофеля с легким беконом и сыром. Соцветия брокколи, приготовленные с картофелем, морковью и сельдереем, чтобы получился этот насыщенный и вкусный суп.
Сливочный суп из картофеля и брокколи

Ингредиенты

  • 5 1/2 стакана воды
  • чашки брокколи (соцветия)
  • столовая ложка сливочного масла
  • 1/2 луковицы (нарезанной)
  • стебля сельдерея (нарезанных)
  • морковь (нарезанная)
  • картофелины (средний, нарезанный кубиками)
  • столовые ложки муки
  • 2 1/2 стакана молока
  • 1/4 чайной ложки мускатного ореха (молотого)
  • сыр (тертый, для подачи; я использовала чеддер)
  • полосок бекона
  • соль
  • перец

инструкции

1. В кастрюле доведите до кипения воду и соцветия брокколи. Варить около 3 минут.
2. С помощью шумовки извлеките соцветия брокколи из воды. Половину приготовленной брокколи нарезать. Остальную брокколи измельчите в блендере. Отложите в сторону.
Крем-суп из картофеля и брокколи, фото инструкция 1
3. Картофель нарезать кубиками и морковь. Добавьте в кастрюлю. Варить около 10 минут.
Сливочный суп из картофеля и брокколи, фото инструкция 2
4. В небольшой сковороде нагрейте сливочное масло на среднем или сильном огне. Лук и сельдерей нашинковать. Обжарить около 5 минут до мягкости. Добавьте в кастрюлю.
Сливочный суп из картофеля и брокколи, фото инструкция 3
Сливочный суп из картофеля и брокколи, фото инструкция 4
5. В сковороде обжарить нарезанный бекон до хрустящей корочки около 8 минут. Слейте на бумажные полотенца.
Сливочный суп из картофеля и брокколи, фото инструкция 5
Сливочный суп из картофеля и брокколи, фото инструкция 6
6. В чашку всыпать муку и 1/3 молока, перемешать до однородной массы. Добавить в суп и перемешать.
Сливочный суп из картофеля и брокколи, фото инструкция 7
7. Добавьте оставшееся молоко, брокколи и молотый мускатный орех. Размешивать. Добавить соль и перец по вкусу. Варить еще 2 минуты.
Сливочный суп из картофеля и брокколи, фото инструкция 8
8. Подавать с тертыми кусочками чеддера и бекона.
Сливочный суп из картофеля и брокколи, фото инструкция 9

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.