1. Промойте свинину и обсушите бумажными полотенцами. В миске смешайте уксус, соевый соус, томатный соус, острый соус, сахар, соль и перец. Добавьте воды и снова перемешайте.

2. В сковороде нагрейте оливковое масло на среднем или сильном огне. свинину со всех сторон, примерно 3-5 минут на каждую сторону.

3. Положите ломтики лука в кастрюлю среднего размера, положите мясо поверх лука. Добавьте чеснок и полейте мясо приготовленным соусом.

4. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 3-4 часа, пока мясо не станет очень мягким и почти не развалится.

5. Дайте постоять 10 минут, нарежьте и подавайте (особенно хорошо с макаронами).