Состав
Этапы приготовления
В казан налейте воду, посолите ее и положите в воду мясо. Поставьте казан на огонь. После закипания воды варите говядину на слабом огне в течение 1,5–2 часов. Не забывайте в процессе варки мяса снимать пенку, чтобы бульон получился чистым и прозрачным.
Пока варится мясо, нарежьте овощи и зелень. Для начала очистите морковь и порежьте ее вдоль на кружочки.
Картофель очистите и нарежьте крупным кубиком.
Помидор нарежьте дольками.
Перец очистите от семян и порежьте на небольшие кубики.
Мелко порубите кинзу и чеснок.
Когда говядина сварится, достаньте ее из казана, дайте ей остыть и нарежьте ее небольшими кубиками.
В бульон выложите морковь, картофель и лук. Варите овощи 10 минут.
После добавьте в казан перец и помидор и варите блюдо еще 7–10 минут.
Добавьте в суп отварное нарезанное мясо. Варите суп еще около 5 минут.
Добавьте к готовому супу порубленную кинзу, чеснок и черный молотый перец по вкусу. Выключите огонь, накройте казан крышкой и дайте супу постоять 10–15 минут. Суп готов, можно разливать по тарелкам.